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St Peter Fisch

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On 15.08.2020
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Petersfisch (Sankt Petersfisch)

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Retrieved 5 November World Register of Marine Species. Retrieved August 12, S; Subasinghe, R. Archived from the original on 17 February The Cichlid Fishes.

Cambridge, MA: Perseus Publishing. Archived from the original on May 17, Ag Innovation News. Agricultural Utilization Research Institute.

Archived from the original on 12 November Miami Aqua-culture, Inc. Lin; G. Yue Aquaculture and Fisheries. D'Cotta; E. Bezault; S. Wessels; G. Hoerstgen-Schwark Tropical Aquaculture Products, Inc.

Meuwissen; Woolliams, J. May March Food Chem. September Arch Latinoam Nutr. John Dory engl. In freier Wildbahn erreicht er ein durchschnittliches Alter von ca.

Der Petersfisch hat einen seitlich stark abgeflachten und hochrückigen Körper. Der St. Petersfisch ist an den Atlantikküsten und im Mittelmeer sehr häufig anzutreffen, in der Nordsee und in den nordischen Meeren hingegen eher selten.

Sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich von den Britischen Inseln bis nach Südafrika, er lebt im ostchinesischen Meer und in den Küstengewässern Australiens und Neuseelands.

Petersfische werden selten gezielt gejagt, sondern sind eher Beifang von Berufsfischern, die mit Schleppnetzen und Leinen andere Fischarten fangen.

Das Marktangebot an St. Petersfischen ist daher eher gering. Petersfische sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich.

Sie werden als Frischfisch sowie als Tiefkühlware angeboten. Bei diesem edlen Fisch lohnt es sich aber, explizit Frischware vorzubestellen.

Kulinarisch gilt der St. Petersfisch als Delikatesse, da seine Filets von bester Qualität sind. Das feine Fleisch des St. Petersfisches eignet sich sehr gut zum Pochieren, Braten oder Dämpfen.

Allerdings muss man bei der Zubereitung aufmerksam sein, da das Filet bei einer etwas zu langen Garzeit trocken und strohig werden kann. Den Fisch am besten nicht zu stark würzen, um seinen filigranen Geschmack nicht zu überdecken.

Petersfisch nach seinem Hauptmerkmal, einem deutlich erkennbaren Fleck hinter den Kiemen, benannt ist? Der Legende nach fuhr der heilige Petrus vor über Jahren an den See Genezareth und ihm fiel ein Geldstück hinein, welches sich der Fisch schnappen wollte.

Its primarily eats smaller fish, especially schooling fish such as sardines. Occasionally it eats squid and cuttlefish.

Its main predators are sharks such as the dusky shark , and large bony fish. They are normally solitary.

When John Dories are 3 or 4 years of age, they are ready to reproduce. This happens around the end of winter.

They are substrate scatterers, which means that they release sperm and eggs into the water to fertilize. Typical lifespan is about 12 years in the wild.

The cookery writer Eliza Acton observes in her book, Modern Cookery for Private Families , that John Dory "though of uninviting appearance, is considered by some person s as the most delicious fish that appears at [the] table".

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2 Antworten

  1. Tak sagt:

    Was Sie meinen?

  2. Bratilar sagt:

    die sehr neugierige Frage

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